J’y vis plus, mais min coeur y est !

Pâques en Pologne et Babka de pâques !
8 avril, 2009, 11:05
Classé dans : FETES ET TRADITION,Recettes polonaises

C’est avec plaisir qu’à l’approche de Pâques je partage ce lien avec vous ! Vous saurez tout sur ce qui à trait à la gastronomie et aux traditions de Pâques en Pologne, photos et explications à l’appui ! Merci à Agnieszka Martineau-Kosobucka pour ces explications sur Pâques en Pologne et Babka de pâques ! dans FETES ET TRADITION catalogue

 

Et voici la recette de la babka de pâques que je ne connaissais absolument et que je découvre avec vous !!! je l’ai découverte sur le blog de la petite pâtisserie d’Iza !

 dans Recettes polonaises

Comme le Makowiec, il  s’agit d’une recette polonaise. Babka en pâtisserie désigne t’il 2 recettes différentes: celle d’un gâteau brioché assez compact ( parfumé au citron) et celle d’une brioche ? 

Pour cette recette, j’ai fait, ma désormais classique recette de brioche (testée avec succès à maintes reprises ici,  ou encore ). Pour la garniture et le crumble, je me suis largement inspirée de la Babka de Confiture maison. Cette recette est un pure délice que je compte refaire en dehors des fêtes de Pâques !

Ingrédients pour la brioche

-250g de farine

-3 oeufs

-2,5 cl de lait tiède

-30g de sucre en poudre

-1 grosse pincée de sel

-1 sachet de levure lyophilisée (10 g)

-150g de beurre (mou et en petits morceaux)

1. Dans un bol, délayer la levure dans le lait.

2. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre et mélanger.

3. Verser le mélange levure + lait dans le saladier

4. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger.

5. Ajouter le beurre. Il faut qu’il soit bien incorporé à la pâte ce qui demande un peu de temps. Pétrir la pâte une dizaine de minutes. Elle doit être souple et élastique.

6. Mettre la pâte dans un saladier propre recouvert de film alimentaire et laisser  dans un endroit chaud  2 h environ jusqu’ à ce que la pâte double de volume. Ensuite retravailler la pâte et la mettre au frigo toute la nuit. ( entre 10 et 12 heures).

7.Pour la garniture, mélanger 50 g de pépites de chocolat, 50 g de sucre roux,1 càs de cacao non sucré et 1 càc de cannelle en poudre.

8. Abaisser la pâte en un grand rectangle (45 x25 cm).

9. Appliquer du jaune d’oeuf battu sur tout le contour du rectangle et étaler la garniture (en laissant 1 cm. environ de contour vide.

10. Rouler le rectangle comme une bûche.

 

5

11. Former une couronne en soudant bien les deux extrémités ensemble.

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12.Tordre la couronne.Couvrir de film alimentaire huilé et laisser redoubler de volume.

6bis

13. Badigeonner d’oeuf battu.

crumble

 

 

14. Pour le crumble mélanger 25 g de farine,1 càc de sucre en poudre. Ajouter 10 g de beurre et  le « crumbler » du bout des doigts.

7

15. Parsemer la babka de crumble.

8

16. Cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 190 degrés.

 

 

autre_pr_senatiton

 

 

Sources : http://www.paperblog.fr/1791704/babka-brioche-de-paques-venue-de-pologne/
 

 

 

 



Carillon du Beffroi d’Arras
21 février, 2009, 10:24
Classé dans : Un peu d'histoire

Je n’ai pas trouvé d’enregistrement à proprement parler mais voici une vidéo très sympathique parce qu’on s’y croirait au marché d’Arras, à l’écoute des gens qui discutent, un temps superbe, bref, une replongée din min coin !

http://www.dailymotion.com/video/kBkH3iY5QYp1Qp2L8m



Meilleurs voeux pour 2009 !
2 janvier, 2009, 12:06
Classé dans : EUM' VIE,FETES ET TRADITION

Meilleurs voeux pour 2009 ! dans EUM' VIE annee27

A vous tous, chers lecteur(trice)s de mon Chtiblog ! Je vous souhaite une merveilleuse année 2009 et vous remercie pour vos encouragements et félicitations ! je suis toujours heureuse de vous lire, alors soyez encore plus nombreux pour 2009 !

Que tous vos projets se réalisent !

 

renard_blanc dans FETES ET TRADITION



Vidéo de Noël à Lille et Arras
2 janvier, 2009, 11:51
Classé dans : FETES ET TRADITION,VIDEOS

http://www.dailymotion.com/video/x3r49k



Vidéo de Noël en chti !
6 décembre, 2008, 1:02
Classé dans : VIDEOS

Voici eun’ vidéo bien sympathique qui étot muché sur daylimotion, alors je l’ partage avec vous en ch’ temps d’ l’ avent !

http://www.dailymotion.com/video/k6JykzSW3SfoodRtCe



La coquille du Nord
4 novembre, 2008, 22:20
Classé dans : recettes de ch'Nord

Haaa, je m’souviens à l’école, lorsque j’étais petite, ch’père Noël y passot din ches classes et y nous distribuotent des friandises, quel plaisir d’ouvrir min sachet et d’y trouver des bonbons, des clémentines ou une orange pis surtout…m’coquil’ !!!!

La coquille du Nord dans recettes de ch'Nord santa5

Ca sintot bon Noël tout cha !

 

 dans recettes de ch'Nord

 

 Ingrédients :

- 1 cube de levure de boulangerie
- 1/2 l d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 kg de farine
- 3 oeufs + 1 jaune
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre (facultatif)
Pour la décoration :
- 1 bonne poignée de sucre perlé
- 1 bonne poignée de raisins secs

Recette :

1/ Diluer le cube de levure dans de l’eau tiède. Ajouter une grosse pincée de sel et de la farine. Le mélange doit rester liquide. Laisser la pâte levée  à l’abri sous un torchon, plusieurs heures ou même toute la nuit.

2/ Ajouter les oeufs battus et 1/2 plaque de beurre ramolli, puis la farine. Travailler la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ne colle plus aux doigts. Laisser reposer 3 heures, sous un torchon.

3/ Retravailler la pâte nature, ou ajouter le sucre perlé ou les raisins secs, et faire le modelage. Disposer les coquilles sur la plaque farinée et recouvrir d’un torchon. Attendre environ 1/2 heure avant de badigeonner la surface avec un peu de jaune d’oeuf battu.Enfourner à four chaud, thermostat 200°C, pendant 25 minutes. Il faut surveiller la cuisson.

 



Théâtre « Cie Les tréteaux de l’impasse »
5 octobre, 2008, 19:58
Classé dans : Présentation des Liens

Allez, un t’cho coup d’projecteur sur eun’ compagnie d’théâtreux qui apparemment vaudrait l’coup d’êt’ vu ! In tous cas, ch’est qu’est-ch’que m’cousine elle dit !

« Un petit message pour les amateurs des ” trétaux de l’ impasse ” pour les encourager à assister à une de leurs représentations s’ils se produisent près de chez vous. J’ai assisté à ” ni fleur ni couronne…” hier soir à Courrières et j’en suis ressortie avec les zygomatiques douloureux ! Quel plaisir de partager un moment si chaleureux ! Je vais m’empresser de raviver ce souvenir en regardant leur trilogie en dvd à la maison.
Bisous à Cousine Carine et aux chtis d’ min coin ! »

Ben voilà, j’vous invite à aller raviser leur site en cliquant ichi en d’ssous !

 

Théâtre

 



Terril Ste Henriette
8 septembre, 2008, 14:53
Classé dans : PHOTOS

Terril Ste Henriette dans PHOTOS 87C’est mon terril ch’ti lal !!!

« Impossible de le manquer. Dans le secteur d’Hénin-Carvin, le cône du terril de la fosse Sainte-Henriette domine tout le territoire et étonne toujours le visiteur qui découvre cette “montagne” pelée, située à la croisée des autoroutes A 21 et A1, et au pied de laquelle passent les trains à grande vitesse.
Certains voient en elle, la porte d’entrée du Nord – Pas-de-Calais… Elle fait au moins figure de monument.
Même s’il verdit, ce terril extrêmement pentu n’est pas encore colonisé par les arbres, et ses terres schisteuses et meubles sont propices aux glissements et aux éboulements. Le sommet paraît inaccessible… L’ascension est dangereuse. Pas étonnant donc que le site qui ne bénéficie d’aucun aménagement, ne soit pas ouvert au public.
Impossible pourtant de l’ignorer, lui, avec ses 136 mètres, au-dessus du sol naturel, soit 166 m au-dessus du niveau de la mer : le plus haut de la chaîne des terrils après ceux du 11-19 à Loos-en-Gohelle.
Terril de Sainte-Henriette qui fait tant parler de lui avec ce vaste projet d’aménagement de la friche qui s’étale à ses pieds : lac artificiel, cité lacustre, piste de ski, logements, etc. Dans les mois et les années qui viennent, le paysage de ce morceau de territoire risque encore de beaucoup changer, de s’urbaniser un peu plus après les multiples constructions toute proches de la zone commerciale de Noyelles-Godault.
Reste que si la frustration de ne pas pouvoir accrocher ce sommet à votre palmarès vous envahit, alors rendez-vous à Carvin sur le site de la tour d’Horloge où d’agréables promenades entre marais et sous-bois vous conduiront au pied du terril de la fosse 4, proéminence arborée d’où l’on peut encore avoir quelques échappées sur la frontière entre le pays minier et la métrople lilloise.

Visite guidée des terrils 116 – 117 de Oignies. Ces terrils tabulaires sont favorables à l’installation d’une faune et d’une flore remarquables. Des aménagements permettent d’atteindre un petit promontoire offrant un magnifique point de vue sur la partie centrale du bassin minier. Durée : 2 h 30 environ. Prévoir jumelles et chaussures de marche. 3 euros par personne. Réservation obligatoire avant le vendredi 28 septembre (16 h).Contact : David Lecerf, Chaîne des terrils. Base du 11/19, rue de Bourgogne62750 Loos-en-Gohelle. Tél. 03 21 28 17 28 – Fax 03 21 43 25 95.  »

Courriel : chaine.des.terrils@wanadoo.frhttp://chaine.des.terrils.free.fr 

 

Source http://www.echo62.com/article.asp?num_art=2646



BD : Les blondes en Chti !
26 août, 2008, 0:02
Classé dans : JEUX

In dirot cha au mond ‘ qu’il croirot pas ! Sortie prévue le 27 août , demain quoi !

Ben si, ça surfe sur le succès chti je vous dis pas ! Même les blondes y passent !!!! j’ vais n’ intind’e !

BD : Les blondes en Chti ! dans JEUX 1427

« Quand Vanessa et ses copines alles déchid’tent ed’s’in aller à l’montane pis après à la mer, quo qu’ch’est qu’alles font ? Comme tertous, alles prenn’tent eune carte routière.
Mais chou qu’alles font point comme tertous, ch’est ed’ténir cheulle carte
dins l’bon sins !!! Du cop, les valà parties sins l’savoèr vers ech’Nord-Pas de Calais, du pied d’chés terrils à l’brad’rie ed’Lille, de ch’carnaval ed’Dunkerque à chés plaches de l’Côte d’Opal’, in passant par l’infer ed’Paris-Roubaix !

Y a d’dins carabistoulles qu’in a cor jamais vues au sujet d’chés Blondes, et tout cha, cha a été fait spécial’mint pour l’occasion présinte. In cadeau, el’ju d’l’oie d’chés Blondes ! »

« Quand Vanessa et ses copines décident de partir à la montagne puis à la mer, que font-elles ? Comme tout le monde: elles prennent une carte routière.
Mais ce qu’elles ne font pas comme tout le monde, c’est tenir la carte dans le bon sens!!!
Du coup, les voilà parties sans le savoir vers le Nord Pas-de-Calais, du pied des terrils à la braderie de Lille, du carnaval de Dunkerque aux plages de la Côte d’Opale, en passant par l’enfer de Paris-Roubaix !

Il contient des gags inédits des Blondes réalisés spécialement à cette occasion.En cadeau, le jeu de l’oie des Blondes ! » ( sources soleil prod.com)

 



Les dons affluent !
12 août, 2008, 10:31
Classé dans : EUM' VIE

Article lu dans la Voix du Nord :

« Des enveloppes par milliers chez les maires

    Les dons affluent ! dans EUM' VIE contact

    -->

 Au siège de l'Association des maires du Nord, trois personnes traitent le courrier de la solidarité. PHOTO FRÉDÉRIC DOUCHET

Le siège lillois de l’Association des maires du Nord ressemble provisoirement à un centre de tri postal. Les chèques de solidarité y arrivent de toute la France.

 

Des enveloppes par milliers, avec dans chacune un chèque, parfois une carte postale, un petit mot de solidarité ou un dessin d’enfant… C’est un courrier inhabituel par sa masse et par sa nature qui parvient au siège lillois de l’Association des maires du Nord.

OAS_AD(‘Position1′);empty dans EUM' VIE

À partir de jeudi et pendant quatre jours, les chaînes de France Télévisions ont diffusé un spot appelant aux dons en renvoyant sur le compte spécifique ouvert par l’association des maires (BP 11 79, 59013 Lille Cedex). L’impact du message à l’extérieur de la région a été immédiat. «  Nous en sommes environ à cinq mille chèques pour un total estimé à 400 000 euros », expliquait hier après-midi Serge Martin, le directeur de l’association.

Compte tenu des circonstances, la secrétaire a reçu le renfort de deux collègues pour ouvrir et traiter ce volumineux courrier, enregistrer puis photocopier chaque chèque.

Déduction fiscale ? 

Le don moyen est de l’ordre d’une soixantaine d’euros mais il y a des gestes exceptionnels. Un habitant de Versailles a signé un chèque de 10 000 E. Chaque particulier recevra une lettre de remerciement.

Des démarches seront entreprises auprès du ministère des Finances pour envisager que les dons accordés aux sinistrés d’Hautmont puissent faire l’objet d’une déduction fiscale. • D. S. »


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