Tout d'abord, Bienvenue Tertouss !

Voilà, je me lance….la sortie du film de Dany BOON, l'envie de faire partager…Ben…Une partie de moi qui explique ce que je suis aujourd'hui sans doute, bref, “ma” culture CH'TI et polonaise, ce blog n'a d'autre ambition que de faire valoir ce que je connais de ch'Nord, ce que j'y ai vécu (20 ans à peu prés, pas mal quand même non ?)

Je ne suis pas régionaliste, du tout, je suis fière d'où je viens, cela n'a pas toujours été le cas à vrai dire, oui je l'avoue, mais aujourd'hui j'ai un profond respect pour ma région, je suis fière des richesses qu'elle possède, qu'elles soient gastronomiques, historiques ou culturelles et je suis fière de la manière dont elle se relève suite aux fermetures des mines et des industries : ce qui s 'y développe est incroyable depuis que j'en suis partie, des tas d'initiatives pour faire vivre et valoriser notre patrimoine ont fleuries, l'Art s'y développe, les commerces, le Tourisme, une région qui connaît un nouvel essor et qui le mérite amplement…Modestement, je souhaiterai juste y ajouter ma pierre…Merci encore Dany !

Le jet de harengs lors du Carnaval de Dunkerque qui ne connaît pas !!! Une belle image tirée du site http://automne81.blogspace.fr/838599/jet-de-harengs-de-la-mairie-de-dunkerque/

Mais voici une recette traditionnelle de ch'Nord ou d'Ches polonais, on ne sait même plus à force !

Ingrédients

Harengs, 1 litre de vinaigre, farine,laurier,oignons,gros poivre

Nettoyer et égoutter les harengs, les fariner, les saler et cuire 3 minutes de chaque côté dans de l'huile. Retirer le poisson.

Mettez de l'huile dans une gamelle. Faites-y revenir les oignons puis ajouter 1 litre de vinaigre et un litre d'eau. Porter à ébullition.

Ajouter grins de poivres et laurier. Laisser refroidir.

Mettre les harengs dans une bassine et mettre la marinade.

Vous pouvez les consommer dès le lendemain ou les laisser mariner jusque 1 mois maximum, afin d'éliminer les arêtes.

Accompagnez de pommes de terre cuites à l'eau et dégustez !

Avis au fan du chanteur et à ceux qui veulent rire en chantant des refrains ch'ti faciles à apprendre !

SIMON COLLIEZ sera en concert

à SANTES ( 59211)

le dimanche 7 février 2010

à la salle municipale

dès 16h30,

entrée 8 euros !

Et in pluch' ch'est pour eun' bon' caus' !

l'argent ira au profit de l'association “En vie d'un souffle” qui lutte contre la Mucoviscidose !

Réservez dès maintenant au 03.20.07.41.11!!!!

Je souhaite à tous les lecteurs de ce blog une bonne et heureuse année 2010 !

D'ici peu je devrais avoir de nouvelles recettes de cuisine à mettre en ligne pour le plaisir des palais gourmands et de ceux qui y retrouvent leurs origines !!!

Profitez bien de cette dernière soirée de fin d'année et à bientôt !

Réalisateur :

Thierry Binisti

C'était ce soir ( jeudi 17 septembre 2009) sur France 3, vous pouvez retrouver également un article que j'ai déjà écrit sur la catastrophe de Courrières dans la catégorie “UN PEU D'HISTOIRE”

A Courrières en 1906, Louis, fils de mineur, descend pour la première fois dans la mine. Une terrible catastrophe va l'emprisonner sous terre durant plusieurs semaines, contraignant l'enfant à manger jusqu'à son col de chemise pour tenter de survivre. A la surface, son ami Charles, fils de l'ingénieur en chef des mines de Courrières, découvre avec consternation que son père soutient la direction dans sa décision de fermer des puits par lesquels d'éventuels survivants pourraient remonter. Trois semaines après le drame, treize miraculés font leur apparition. Parmi eux se trouve le jeune Louis, que ces 21 jours d'angoisse ont radicalement transformé. Il se sent désormais solidaire des mineurs et refuse de renouer avec le fils de celui qui les a lâchement abandonnés…

Je suis heureuse de voir que ma région et mes origines seront représentées avec la présence du Groupe KALINA de “Culture et tradition” de Courcelles-les-Lens, à DIJON,  lors du 50ème anniversaire du groupe folklorique WARSZAWA qui aura lieu dimanche 22 novembre 2009 à 14h30 au Parc des Expositions - Salle Romanée Conti- (Réservation au 09.52.73.25.84 ou au 06 72 49 43 85)

J'y serai et en famille !

A ceux qui rechercheraient les bonnes odeurs de fumé et autres senteurs de charcuterie de la Pologne, vous trouverez sur ce site, ce qui me semble être de la Metka (sous l'appellation la Polka) (à gauche la Polka, à droite la Leberka)
 

Charcuterie FEDORCZAK

Voilà, les résultats sont tombés, bon ben je gagne encore pas cette année hein…Mais ch'est mi-grave, le plaisir et de voir mon site cité dans les participants, c'est déjà pas mal et avouons-le, le site “Pierres légendaires” mérite amplement de gagner dans la catégorie site personnel, allez-y voir de suite !!!

Je suis fière de voir que Dourges organise une vraie fête de la musique, je regrette de ne pas être din min coin pour l'occasion ! Alors si vous y passez (près d'Hénin-Beaumont, d'Oignies) Faites des photos  ! Ce serait avec plaisir que je les mettrai sur le blog !!!!Laissez-moi un commentaire et je vous contacterai !Merci d'avance  !

Merci à l'Amicale polonaise de faire bouger la ville à l'occasion de son 30ème anniversaire dans le parc Jean Moulin en plus ! Il était grand temps de faire revivre ce lieu !

Une fois de plus, ceux qui travaillent à faire vivre la mémoire des mines ont vu leurs espoirs saccagés !

Pour en savoir plus allez sur CHTIBOOK !