Tout d'abord, Bienvenue Tertouss !

Voilà, je me lance….la sortie du film de Dany BOON, l'envie de faire partager…Ben…Une partie de moi qui explique ce que je suis aujourd'hui sans doute, bref, “ma” culture CH'TI et polonaise, ce blog n'a d'autre ambition que de faire valoir ce que je connais de ch'Nord, ce que j'y ai vécu (20 ans à peu prés, pas mal quand même non ?)

Je ne suis pas régionaliste, du tout, je suis fière d'où je viens, cela n'a pas toujours été le cas à vrai dire, oui je l'avoue, mais aujourd'hui j'ai un profond respect pour ma région, je suis fière des richesses qu'elle possède, qu'elles soient gastronomiques, historiques ou culturelles et je suis fière de la manière dont elle se relève suite aux fermetures des mines et des industries : ce qui s 'y développe est incroyable depuis que j'en suis partie, des tas d'initiatives pour faire vivre et valoriser notre patrimoine ont fleuries, l'Art s'y développe, les commerces, le Tourisme, une région qui connaît un nouvel essor et qui le mérite amplement…Modestement, je souhaiterai juste y ajouter ma pierre…Merci encore Dany !

Réalisateur :

Thierry Binisti

C'était ce soir ( jeudi 17 septembre 2009) sur France 3, vous pouvez retrouver également un article que j'ai déjà écrit sur la catastrophe de Courrières dans la catégorie “UN PEU D'HISTOIRE”

A Courrières en 1906, Louis, fils de mineur, descend pour la première fois dans la mine. Une terrible catastrophe va l'emprisonner sous terre durant plusieurs semaines, contraignant l'enfant à manger jusqu'à son col de chemise pour tenter de survivre. A la surface, son ami Charles, fils de l'ingénieur en chef des mines de Courrières, découvre avec consternation que son père soutient la direction dans sa décision de fermer des puits par lesquels d'éventuels survivants pourraient remonter. Trois semaines après le drame, treize miraculés font leur apparition. Parmi eux se trouve le jeune Louis, que ces 21 jours d'angoisse ont radicalement transformé. Il se sent désormais solidaire des mineurs et refuse de renouer avec le fils de celui qui les a lâchement abandonnés…

Je suis heureuse de voir que ma région et mes origines seront représentées avec la présence du Groupe KALINA de “Culture et tradition” de Courcelles-les-Lens, à DIJON,  lors du 50ème anniversaire du groupe folklorique WARSZAWA qui aura lieu dimanche 22 novembre 2009 à 14h30 au Parc des Expositions - Salle Romanée Conti- (Réservation au 09.52.73.25.84 ou au 06 72 49 43 85)

J'y serai et en famille !

A ceux qui rechercheraient les bonnes odeurs de fumé et autres senteurs de charcuterie de la Pologne, vous trouverez sur ce site, ce qui me semble être de la Metka (sous l'appellation la Polka) (à gauche la Polka, à droite la Leberka)
 

Charcuterie FEDORCZAK

Voilà, les résultats sont tombés, bon ben je gagne encore pas cette année hein…Mais ch'est mi-grave, le plaisir et de voir mon site cité dans les participants, c'est déjà pas mal et avouons-le, le site “Pierres légendaires” mérite amplement de gagner dans la catégorie site personnel, allez-y voir de suite !!!

Je suis fière de voir que Dourges organise une vraie fête de la musique, je regrette de ne pas être din min coin pour l'occasion ! Alors si vous y passez (près d'Hénin-Beaumont, d'Oignies) Faites des photos  ! Ce serait avec plaisir que je les mettrai sur le blog !!!!Laissez-moi un commentaire et je vous contacterai !Merci d'avance  !

Merci à l'Amicale polonaise de faire bouger la ville à l'occasion de son 30ème anniversaire dans le parc Jean Moulin en plus ! Il était grand temps de faire revivre ce lieu !

Une fois de plus, ceux qui travaillent à faire vivre la mémoire des mines ont vu leurs espoirs saccagés !

Pour en savoir plus allez sur CHTIBOOK !

C'est avec plaisir qu'à l'approche de Pâques je partage ce lien avec vous ! Vous saurez tout sur ce qui à trait à la gastronomie et aux traditions de Pâques en Pologne, photos et explications à l'appui ! Merci à Agnieszka Martineau-Kosobucka pour ces explications sur 

Et voici la recette de la babka de pâques que je ne connaissais absolument et que je découvre avec vous !!! je l'ai découverte sur le blog de la petite pâtisserie d'Iza !

Comme le Makowiec, il  s'agit d'une recette polonaise. Babka en pâtisserie désigne t'il 2 recettes différentes: celle d'un gâteau brioché assez compact ( parfumé au citron) et celle d'une brioche ? 

Pour cette recette, j'ai fait, ma désormais classique recette de brioche (testée avec succès à maintes reprises ici,  ou encore là). Pour la garniture et le crumble, je me suis largement inspirée de la Babka de Confiture maison. Cette recette est un pure délice que je compte refaire en dehors des fêtes de Pâques !

Ingrédients pour la brioche

-250g de farine

-3 oeufs

-2,5 cl de lait tiède

-30g de sucre en poudre

-1 grosse pincée de sel

-1 sachet de levure lyophilisée (10 g)

-150g de beurre (mou et en petits morceaux)

1. Dans un bol, délayer la levure dans le lait.

2. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le sucre et mélanger.

3. Verser le mélange levure + lait dans le saladier

4. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger.

5. Ajouter le beurre. Il faut qu'il soit bien incorporé à la pâte ce qui demande un peu de temps. Pétrir la pâte une dizaine de minutes. Elle doit être souple et élastique.

6. Mettre la pâte dans un saladier propre recouvert de film alimentaire et laisser  dans un endroit chaud  2 h environ jusqu' à ce que la pâte double de volume. Ensuite retravailler la pâte et la mettre au frigo toute la nuit. ( entre 10 et 12 heures).

7.Pour la garniture, mélanger 50 g de pépites de chocolat, 50 g de sucre roux,1 càs de cacao non sucré et 1 càc de cannelle en poudre.

8. Abaisser la pâte en un grand rectangle (45 x25 cm).

9. Appliquer du jaune d'oeuf battu sur tout le contour du rectangle et étaler la garniture (en laissant 1 cm. environ de contour vide.

10. Rouler le rectangle comme une bûche.

11. Former une couronne en soudant bien les deux extrémités ensemble.

12.Tordre la couronne.Couvrir de film alimentaire huilé et laisser redoubler de volume.

13. Badigeonner d'oeuf battu.

14. Pour le crumble mélanger 25 g de farine,1 càc de sucre en poudre. Ajouter 10 g de beurre et  le “crumbler” du bout des doigts.

15. Parsemer la babka de crumble.

16. Cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 190 degrés.

Sources : http://www.paperblog.fr/1791704/babka-brioche-de-paques-venue-de-pologne/
 

Je n'ai pas trouvé d'enregistrement à proprement parler mais voici une vidéo très sympathique parce qu'on s'y croirait au marché d'Arras, à l'écoute des gens qui discutent, un temps superbe, bref, une replongée din min coin !

A vous tous, chers lecteur(trice)s de mon Chtiblog ! Je vous souhaite une merveilleuse année 2009 et vous remercie pour vos encouragements et félicitations ! je suis toujours heureuse de vous lire, alors soyez encore plus nombreux pour 2009 !

Que tous vos projets se réalisent !